1、陕西洋县黑米最有名、自古就有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉。

2、黑米为黑稻加工产品，属于糯米类，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。

(资料图片)

3、稻粒外观长椭圆形，稻壳灰褐色，粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。

4、糙米呈黑色或黑褐色，种植历史悠久，是中国古老而名贵的水稻品种。

5、相传距今二千多年前的汉武帝时，便由博望候张骞最先在陕西洋县发现。

6、鉴别方法：闻米的气味：手中取少量 黑米，向黑米哈一口热气，然后立 即嗅气味。

7、优质黑米具有正 常的清香味，无其他异味。

8、 微有异味或有霉变气味、酸 臭味、腐败味和不正常 气味的为次质、劣质黑 米。

9、2、黑米的色泽和外观： 一般黑米有光泽，米粒大小 均匀，很少有碎米、爆腰 ，无虫， 不含杂质。

10、次质、劣质黑米 的色泽暗淡，米粒大小不 匀，饱满度差，碎米多，有虫，有结块等。

11、对于染色黑 米，由于黑米的黑色集中在皮层，胚乳仍为白色，因此，消费者可以将米粒外面皮层全部刮掉。

12、不敢说最好，但是你买溧阳的黑米，和大米一起烧的时候，那米的颜色不会掉，不会把大米也给染黑。

13、泰国中国黑米产地具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。

14、黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种，属于糯米类，但是论营养价值，紫米则更胜一筹。

15、紫米富含铁、钙、锌、硒、钾、磷等微量元素和B群，有预防缺铁性贫血、防止疲劳、维持骨骼健康等作用，而其所含的膳食纤维有助降低血液中的胆固醇含量，促进肠胃道蠕动的功效。

16、　　陕西洋县黑米最有名、自古就有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉。

17、　　黑米为黑稻加工产品，属于糯米类，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。

18、稻粒外观长椭圆形，稻壳灰褐色，粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。

19、糙米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。

20、　　黑米种植历史悠久，是中国古老而名贵的水稻品种。

21、相传距今二千多年前的汉武帝时，便由博望候张骞最先在陕西洋县发现。

22、　　每年秋后，黑稻一旦成熟登场，家户煮稀饭尝鲜。

23、米汤色黑如墨，喝到口里有一股淡淡的药味，特别爽口合胃。

24、时间一长，人们有了吃黑米的丰富经验。

25、煮稀饭时投入天麻、银耳、百合、冰糖之类，胜似琼浆玉液，作为待客佳餐。

26、头晕、目眩、贫血病人常食，症状明显减退。

27、尤其适合腰酸膝软、四肢乏力的老人进行食疗，故黑米又叫“药米”之称。

28、　　黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种，属于糯米类。

29、主要营养成分（糙米）：按占干物质计，含粗蛋白质8.5-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%。

30、　　用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为“补血米”、“长寿米”等；中国民间有“逢黑必补”之说。

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